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Encyclopédie : La cuisine
Cuisine de France et du Monde entier
Robert J. Courtine (de l'académie Rabelais)
Grand prix de littérature gastronomique
1969
603 pages
17 x 22 cm
1191 grs

Livre relié. Couverture cartonnée. Reliure éditeur. Fers et titre dorés sur les 2 plats et dos. Ornements blancs peint. Image incrustée sur le premier plat. Préface par Georges Simenon. Avant-propos de Curnonsky.

Très bon état.

Plus de 5000 recettes illustrent ce volume dont 42 filmées. 26 photographies couleurs pleine page.
Les recettes de 18 pays d'Europe, 5 pays d'Amérique, 7 pays d'Asie, 4 pays d'Afrique et 2 d'Océanie.
Petit lexique culinaire et table alphabétique à la fin du livre.

Très bel ouvrage.